O Glúten é uma proteína vegetal, presente no trigo, aveia, centeio, cevada e malte, que adere à parede do intestino e eventualmente pode dificultar a secreção de hormônios e absorção de vitaminas. Esse processo aumenta a distensão abdominal, além de provocar gases. Estima-se que 6% a 15% da população possam sofrer de sensibilidade ao glúten. A dieta isenta de glúten, além de reduzir o peso, pode melhorar o humor e aumentar a saciedade. Pois a liberação de hormônios como a serotonina (hormônio do prazer) serão beneficiadas.

Já  para os intolerantes à lactose, a saída é recorrer aos alimentos sem este açúcar. A intolerância à lactose é a incapacidade que o corpo tem de digerir um tipo de açúcar encontrado no leite e em outros produtos lácteos.

Para deixar de consumir estas duas proteínas, é necessária uma mudança na alimentação. O começo pode ser difícil, mas aos poucos as substituições ficam mais fáceis. Por exemplo, ao invés de consumir um pão de forma comum, opte por um pão sem glúten. Uma dica é aquecer os pães antes de consumir, assim eles ficarão mais fofinhos e gostosos.

No Althoff você encontra os alimentos sem glúten da linha Schar.

A Schar é uma empresa italiana, líder mundial na produção de alimentos sem glúten, e conta com mais de 30 anos de experiência. Oferece uma linha completa de produtos, do café da manhã ao jantar: são farinhas, massas, pães, biscoitos salgados, biscoitos doces e cereais. Presente em mais de 50 países, a Schar possui centros de pesquisa e desenvolvimento de produtos próprios, o que garante receitas com sabor incomparável e alta tecnologia produtiva. Confira outros diferenciais Schar:

• Somente produtos certificadamente sem glúten e diversas opções sem lactose.

• Produtos ricos em fibras.

• Ingredientes selecionados, como trigo sarraceno, grãos de guar, tremoço.

• Sem conservantes, corantes ou aromatizantes artificiais.

• Suporte de médicos e nutricionistas.

Já na linha sem lactose, o Althoff traz a marca Liane.

A Liane oferece diversos sabores entre Biscoitos de Coco, Broinhas de Maizena e Milho, Rosquinhas de Chocolate e os Biscoitos Recheados de Chocolate, Chocolate Branco, Coco e Morango. Segundo as informações da empresa, o único biscoito que pode conter traços de leite é o Biscoito Palito com cobertura nos sabores chocolate e chocolate branco. Os demais podem ser consumidos por pessoas com intolerância à lactose e alergia às proteínas do leite.