Arroz com Bacalhau e Farofa

INGREDIENTES

½ xícara (chá) de azeite
300g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
1 sachê de tempero para arroz
2 xícaras (chá) de água 
5 tomates secos picados 
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de uvas-passas pretas sem sementes
1 broa de milho pequena ralada (200 g)

PREPARO

Em uma panela média, aqueça 2 colheres (sopa) do azeite em fogo médio e refogue o bacalhau. 
Junte o arroz e refogue por mais 3 minutos. 
Acrescente o sachê do tempero e refogue rapidamente. 
Adicione a água. 
Cozinhe com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até secar o líquido. 
Junte os tomates secos, a salsinha, as passas e misture. Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Coloque o arroz em um refratário médio e cubra com a broa ralada. 
Regue com o azeite restante e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar a superfície. 
Sirva em seguida.