BACALHAU AO FORNO

INGREDIENTES

• 1 posta de bacalhau (parte central ou filé)
• 4 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 2 tomates
• 1 pimentão verde
• 4 batatas grandes
• Azeite à gosto
• 200 g de azeitonas pretas com caroço (opcional)

 

PREPARO

• Escalde a posta de bacalhau até ficar bem macia, escorra a água e reserve
• Cozinhe as batatas sem casca em rodelas grossas e reserve
• Em uma travessa (de preferência de barro) coloque um pouco de azeite
• Coloque as batatas espalhadas, formando uma camada
• Coloque a cebola, o tomate e pimentão cortados em rodelas finas formando outra camada
• Corte o alho também em rodelas finas.
• Coloque então a posta de bacalhau, e espalhe a outra metade do alho por cima e ao lado da posta
• Por último, espalhe as azeitonas por todo o prato e regue com muito azeite
• Leve ao forno bem quente e quando o bacalhau estiver dourado está pronto