Purê de Aipim com Queijo

INGREDIENTES

• 1 kg de aipim
• 300 g de queijo mussarela ralado
• 3 colheres de margarina
• 2 e 1/2 copos de leite
• Sal a gosto

PREPARO

1. Descasque o aipim e coloque na pressão por 30 minutos, ou então até ele ficar desmanchando
2. Amasse o aipim e separe
3. Em uma panela grande coloque o sal, a margarina e o leite
4. Deixe a mistura em um fogo baixo até a margarina derreter
5. Depois da mistura ficar homogênea coloque o aipim amassado e mexa até formar uma pasta
6. Quando o aipim estiver soltando da panela coloque o queijo e misture de leve
7. Depois é só servir