Bolo de Prestígio

40min 12

INGREDIENTES

MASSA:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de chocolate em pó
• Coco ralado a gosto
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Papel manteiga para assar

CALDA:

• 1 xícara de leite
• 3 colheres de açúcar
• 1 garrafa de leite de coco

RECHEIO:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado

COBERTURA:

• Brigadeiro
• Coco ralado a gosto

PREPARO

MASSA:

1. Bata os ovos e o açúcar na batedeira;

2. Adicione o leite, 1/2 xícara de óleo, chocolate em pó e o coco ralado a gosto e bata mais;

3. Adicione a farinha de trigo e continue batendo;

4. Acrescente o fermento e bata mais, ainda utilizando a batedeira;

5. Forre o fundo de uma forma redonda com papel manteiga e despeje a massa do bolo;

6. Leve ao forno médio-baixo por 30 minutos.

 

CALDA:

1. Misture leite, açúcar e leite de coco.

 

RECHEIO:

1. Em uma panela, misture o leite condensado e o coco ralado e leve ao fogo até engrossar.

 

MONTAGEM

1. Com o auxílio de um barbante, corte o bolo ao meio e molhe a metade de baixo com a calda;

2. Em seguida, adicione o recheio ainda nesta metade e coloque a parte de cima (tampa) do bolo;

3. Cubra o bolo com brigadeiro e, para decorar, salpique coco ralado sobre ele;

4. Pode servir.